Uno studio, pubblicato su The Journal of Nutrition e condotto da Ricercatori del Children’s Hospital & Research Center di Oakland, ha scoperto che una sostanza contenuta nei semi di cacao pu ...
Per 6 personeUn cuore di radicchio rossoMezza rapa rossaUn bel mazzetto di basilicoUn pugno di pinoliUn cucchiaio di parmigiano grattatoDue cucchiai di olio extra vergine d’oliva PepeSale, poco- ...
Per 6 persone:250 ml di yogurt naturale magroDue cucchiai di erba cipollina tagliata sottileUno spicchio d’aglio spremutoBuccia di un limone tagliata a pezzetti piccoliUna grattata di pepe- Mesc ...
Aglio: ha effetto antibiotico, antivirale, antiossidante, abbassa il colesterolo nel sangue e previene i trombiAgnello: anche nelle parti magre contiene molti grassi. La quantità di grassi saturi è si ...
Tipi di cotturaCottura in generale: è bene non cuocere troppo i cibi, specialmente la frutta e la verdura perché perdono le vitamineCottura del pollame: i cibi che possono contenere batteri devono ess ...
Le vitamine sono sostanze organiche necessarie nella quantità di un grammo o anche un microgrammo al giorno.Non essendo prodotte dall’organismo devono essere introdotte con l’alimentazione; non hanno ...
Esiste evidenza che uno stile di vita vegetariano è associato ad un ridotto rischio di ammalarsi. La dieta vegetariana ha un effetto benefico su alcuni fattori di rischio cardiovascolare e ridu ...
La cottura ad alte temperature della carne rossa produce amine eterocicliche ( HCA ) ed idrocarburi aromatici policiclici ( PAH ). La carne processata contiene N-nitroso composti. L’assunzione d ...
L’American Diabetes Association ( ADA ) ha vietato l’uso del fruttosio per i pazienti affetti da diabete, perché questo zucchero causa aumento di peso ed un incremento dei grassi ne ...
Studi epidemiologici hanno indicato che un’alta assunzione di flavonoidi produce un sensibile beneficio a livello cardiovascolare.L’effetto del cioccolato nero ( 100 g ) ricco di flavonoid ...
Uno studio, compiuto in Gran Bretagna, ha dimostrato che le persone felici hanno più bassi livelli dell’ormone dello stress, il cortisolo.Inoltre e persone più felici, sottoposte a stress, presentano ...
Ricercatori inglesi hanno valutato l’efficacia dei supplementi multivitaminici e minerali nel ridurre le infezioni in una popolazione di anziani.I supplementi vitaminici e di minerali sono ampia ...
Lo studio ATBC ( Alpha-Tocopherol, Beta–Carotene Cancer Prevention ) ha dimostrato una riduzione del 32% nell’incidenza di tumore alla prostata dopo assunzione giornaliera di alfa-Tocofero ...
Il consumo di carne rossa e di carne processata è stato associato al carcinoma colorettale in molti ma non in tutti gli studi epidemiologici.Pochi studi hanno invece esaminato il rischio in rel ...
Si ritiene che un’alta assunzione di prodotti caseari e di lattosio possa aumentare il rischio di carcinoma ovarico.La scarsità dei dati non ha permesso finora di confermare questa ipotes ...
