Lo yogurt è attivo contro alcuni patogeni. Uno studio ha esaminato l’effetto dello yogurt sulla microflora salivare.
I partecipanti allo studio hanno trascorso 8 settimane senza mangiare yogurt e prodotti caseari.
Successivamente è stato loro fatto assumere 125 mg di yogurt due volte al giorno per 8 settimane , a cui è stato fatto seguire un periodo di wash-out di 2 settimane.
I risultati hanno indicato che lo yogurt non ha un’attività significativa sulla microflora salivare.( Xagena 2001 )
Petti S et al, Arch Oral Biol 2001; 46: 705-712
