Ricercatori della Queen Mary University e della University of Glasgow hanno dichiarato che i vini rossi di Francia ed Italia sono i migliori per proteggere il cuore, perché contengono più alte concentrazioni di procianidine, gli antiossidanti che contribuiscono alla salute cardiovascolare.
Sembra che il vino Cannonau di Nuoro, in Sardegna, e il vino Madiran di Gers, nelle colline ai piedi dei Pirenei, siano particolarmente ricchi in polifenoli.
Numerosi studi hanno confermato che 1 o 2 bicchieri di vino rosso al giorno hanno effetti benefici sul cuore ed i bevitori moderati hanno una minore probabilità di soffrire di malattie cardiache rispetto agli astemi.
I Ricercatori inglesi hanno identificato un particolare gruppo di polifenoli, noti come procianidine oligomeriche, che sarebbe in grado di fornire il maggior grado di protezione per le cellule dei vasi sanguigni.
La procianidine sopprimono la produzione di endotelina-1, una proteina che ha un effetto vasocostrittore. ( Xagena2006 )
Fonte: Nature, 2006
Cardio2006
